Hab zwar den FS9 aber ich denke, da ist es ähnlich:
Der FSX speichert Grafikeinstellungen etc in der FSX.cfg (oder FS10.cfG?), welche du in Anwendungsdateien/Microsoft/FS10 findest.
Die musst du einfach sichern, bzw die wird eigentlich nicht mitgelöscht.
Bestandene Flüge müssten auch entweder in den Anwendungsdateien oder in Eigenen Dateien gespeichert werden.
Add-ons gehen wie alle anderen Dateien mit von der Platte, musst du dann neu installieren.
Wie das mit der SDK aussieht weiß ich nicht